Kogege tõelist Skandinaavia külalislahkust meie ainulaadse soojuse, maitse ja õhkkonna seguga.
Nautige meie hoolikalt valmistatud roogasid, mis on inspireeritud traditsioonilistest Põhjamaade retseptidest ja valmistatud ainult värsketest kohalikest koostisosadest.
Meie pühendunud meeskond on siin, et tagada teie visiidi erilisus, pakkudes tähelepanelikku ja isikupärast teenindust.
Andekas kokk, kes juhib kahe Tallinna populaarse restorani - HÜGGE ja Ciao Ragazzi - kööki. Päritolult eestlane, jätkab ta külaliste rõõmustamist oma meistrliku kulinaarse lähenemisega.
Aastate jooksul on Aleksandr osalenud mitmetel kulinaariavõistlustel ning töötanud mõnes Eesti parimas restoranis, rikastades pidevalt oma teadmisi ja täiustades oma oskusi.
Koka filosoofia põhineb kvaliteetsetel koostisosadel, nende värskusel ja hooajalisusel. Aleksandr usub, et toit peab olema külalisele arusaadav — mitte ülekoormatud ebavajalike detailidega, kuid siiski elegantne ja meeldejääv.
Tere tulemast minu maailma! Siin pole kohta juhuslikkusele — ainult kirg, professionaalsus ja armastus selle vastu, mis taldrikule jõuab. Looame koos unustamatuid gastronoomilisi kogemusi, mis on täis maitset, soojust ja hügget.
HÜGGE restorani personal eristub oma kõrge professionaalsuse ja tähelepanelikkusega detailidele, luues külalistele hubase ja meeldiva õhkkonna. Iga meeskonnaliige püüab pakkuda kõrgeimat teenindustaset, pöörates erilist tähelepanu klientide vajadustele ja soovidele. Tänu meeskonna koordineeritud pingutustele on HÜGGE restoran tuntud oma külalislahkuse ja laitmatu teeninduse poolest, muutes selle paljude külastajate lemmikkohaks. Restoran võtab vastu kuni 60 külalist korraga erinevate ürituste läbiviimiseks: Jõulupidu/Sünnipäev/Pulm/Koosolek ja palju muud.
(L) - Laktoos | (G) - Gluteen
MAJALEIB KAHELE 2€ (L) (G)
Must seemneleib, brioche, maitsevõi
HÜGGE SUUPISTEVALIK 2LE 35€ (L) (G)
röstitud talleliha, pardimaksapasteet, fuet, Parma sink, puravikujuust, karamelliseeritud kitsejuust, lepasuitsujuust, brioche, murakamoos, basiilikupesto, rukkileivad, oliivid, Lombardi piprad toorjuustuga
BROKKOLI RÖSTI 12€ (L) (G)
Mousseline kreem, haugimari/vetikatest caviar*, ürdid, sidrun, roheline õli
SINIMEREKARBID 500gr 15€ (L) (G)
Sinimerekarbid valge veini kastmes, porrulauk, šalottsibul, vahukoor, murulauk, roheline õli, grillitud ciabatta
VEISE TARTAR JA TRÜHVEL 16€ (L) (G)
Veise tartar, brioche, munakollase geel Põltsamaa sinepiga, maapirni krõpsud, must trühvel, šalottsibul, hapukurk, sinepiseemned, ürdid
HIRVEFILEE SMØRREBRØD 16€ (L) (G)
Röstitud hirvefilee, koorene metsaseenesalat mädarõikaga, marineeritud sibul, sinepiseemned, redis, kartuli popcorn, mikroürdid
TEMPURA REKER 10€ (G)
Tempura krevetid, käsitöö mango-laimikaste
SMØRREBRØD PARDIMAKSAPASTEEDIGA 12€ (L) (G)
Õrn pardimaksapasteet, brioche sai, ingveriga marineeritud pirn, pähklipralinee, redis, balsamico kreem
RÖSTITUD KAMMKARP 17€
Rohelise herne kreem, spargel, guanciale, valge redis, marineeritud sibul, roheline õli, mikroürdid
KITSEJUUSTUSALAT 15€ (L)
Kitsejuustukreem, kollane peet, maasikas, avokaado, salatilehed, ciabatta krõpsud, basiilikupesto, balsamico kreem, pähklipralinee, mikroürdid
BRESAOLA JA NEKTARIIN 15€ (L)
Värske salat, veiselihasink Bresaola, nektariin, marineeritud sibul, spargel, redis, pistaatsiapähkel, mee-sinepikaste, mikroürdid
MEREANNISALAT 16€ (G)
Värske salat, tiigerkrevetid, mereannid, kirsstomatid, kurk, avokaado, marineeritud fenkol
LAKSA PARDIFILEE JA TATRA NUUDLITEGA 13€ (G)
Sütel grillitud pardifilee, mais, austerservik, mini paksoi, roheline sibul, koriander
BBQ VEISEBURGER 17€ (L) (G)
Brioche kukkel, laagerdatud veisepihv, peekonikaste, tomat, Emmentali juust, kurgi-sinepisalat, roheline salat, röstitud sibul, friikartulid, vürtsikas tomatisalsa
TALLE RISTLUU 30€ (L)
Sütel grillitud lambatall, demi glace pipra ja sinepiseemnetega, suvikõrvitsakreem, koorene kinoa roheliste hernestega, spargel, redis, suvikõrvits, mikroürdid
SEALIHA KROKETT 18€ (L) (G)
Karulaugu velouté, grillitud porru-kartulipüree, kreemjas puraviku orzotto, bimi
SUITSULÕHE RAVIOOLID 16€ (L) (G)
Kohafilee, sinimerekarbid, koorene veini kaste, roheline õli, Grana Padano juust, mikroürdid
PASTA KANAFILEE JA STRACCIATELLA 15€ (L) (G)
Kreemjas kaste rosso pestoga, kanafilee, kirsstomatid, porrulauk, spinat, stracciatella juust, mandlilaastud
PARDIFILEE 23€ (L)
Portveini-pohlakaste, maapirni Soubise kreem, violetsed kartulikrõpsud, marineeritud nuikapsas, pirnigeel, jänesekapsas
PEIPSI KOHAFILEE 22€ (L)
Võis röstitud kohafilee, jõevähikaste, juurviljapüree, pošeeritud juurviljad
ŠOKOLAADI MILLE-FEUILLE 10€ (L) (G)
Šokolaadivahvel, vahustatud valge šokolaadi ganache, värsked marjad, pistaatsiapähkel, kirsisorbett
“PESA” 9€ (L) (G)
Ploomid talviste vürtsidega, kastaniniidid, šokolaadi crumble, martsipani-mustikajäätis
ASTELPAJU TARTALETTE 9€ (L) (G)
Korvike, õuna-pohlasalat, kondenspiima mousse, astelpajuvaht, Brunost juust
IKURA SPECIAL 12€
Lõhefilee, sojaleht, toorjuust, avokaado, forellimari
NAOMI MAKI 12€
Krevett, lõhe, sojaleht, avokaado, Jaapani majonees
POKE TUUNIKALAGA 14€
Sushiriis, tuunikala filee, muna, kirsstomatid, kurk, rohelise salati segu, edamame, wakame salat, tamago omlett, marineeritud ingver, krõbe nori, seesamseemned, kimchi kaste, murulauk
POKE LÕHEGA / PÕLETATUD LÕHEGA 14€
Sushiriis, lõhefilee, muna, kirsstomatid, kurk, rohelise salati segu, edamame, wakame salat, tamago omlett, marineeritud ingver, krõbe nori, seesamseemned
POKE KREVETTIDEGA 12€
Sushiriis, tiigerkrevetid, muna, kirsstomatid, kurk, rohelise salati segu, edamame, wakame salat, tamago omlett, marineeritud ingver, krõbe nori, seesamseemned, kodune tšillikaste
POKE TEMPURA KREVETTIDEGA 12€
Sushiriis, tempura-krevetid, muna, kirsstomatid, kurk, rohelise salati segu, edamame, wakame salat, tamago omlett, marineeritud ingver, krõbe nori, seesamseemned, tom-yam kaste
HÜGGE SPECIAL SET 60€
DELUXE PHILADELPHIA 8TK, SAKE YAKI MAK 8TKI, KÜPSETATUD MAGURO UNAGI MAKI 8TK, VEZUVYI MAKI 8TK, EBI MAKI 8TK
ICHI KOMPLEKT 34€
PHILADELPHIA MAKI 8TK, TEMPURA MAGURO MAKI 10TK, KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI 8TK
CLASSIC SET 30€
CALIFORNIA MAKI 8TK, AVOKAADOGA HOSOMAKI 6TK, LÕHE HOSOMAKI 6TK , MAGURO MAKI 8TK
EBI MAKI 8 TK 10€
Sulatatud juust, murulauk, kurk, tobiko, tiigerkrevett, Jaapani majonees
UNAGI MAKI 8 TK 15€
Angerjas, krevett, toorjuust, tobiko, unagi kaste, seesamiseemned
MAGURO MAKI 8 TK 14€
Tuunikala filee, toorjuust, lõhefilee, avokaado, murulauk, kimchi
SAKE TARTAR TEMPURA MAKI 10 TK 12€
Lõhe tartar, toorjuust, avokaado, tamago omlet, forelli kalamari, murulauk, unagi kaste
DELUX PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€
Toorjuust, avokaado, frillis salat, masago kalamari, lõhefilee, forelli kalamari
SAKE YAKI MAKI 8 TK 10€
Küpsetatud lõhe, toorjuust, kanpyo, masago, kurk, riisipaber, teriyaki kaste
PHILADELPHIA MAKI 8 TK 10€
Toorjuust, avokaado, lõhefilee, tobiko, kurk
CALIFORNIA MAKI 8 TK 9€
Toorjuust, lumekrabi, avokaado, kurk, majonees, seesamiseemned
WAKAME SALAT INDIA PÄHKLI KASTMEGA 7€
KÜPSETATUD MAGURO UNAGI MAKI 8 TK 15€
Toorjuust, tuunikala, tamago omlett, angerjas, kimchi, unagi kaste, murulauk
KÜPSETATUD SAKE TORYUFU MAKI 8 TK 13€
Lõhefilee, masago kaaviar, toorjuust, lumekrabi, mozzarella juust, avokaado, unagi kaste, trühvli-majonees
KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI 8 TK 13€
Lõhefilee, avokaado, masago kalamari, tiigerkrevetid, unagi kaste, seesamiseemned
KÜPSETATUD PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€
Lumekrabi, avokaado, toorjuust, lõhefilee, majonees, unagi kaste, seesamiseemned
TEMPURA MAGURO MAKI 10 TK 14€
Tuunikala filee, lumikrabi, toorjuust, kimchi majonees, unagi kaste, seesamiseemned
TEMPURA EBI MAKI 10 TK 13€
Kanpyo, tiigerkrevett, toorjuust, tobiko, tom-yam kaste, seesamiseemned
TEMPURA PHILADELPHIA MAKI 10 TK 15€
Avokaado, lõhefilee, tobiko, lumekrabi, seesamiseemned, toorjuust, unagi kaste
HOSOMAKI TUUNIKALAGA 6 TK 6€
HOSOMAKI TIGER KREVETTIDEGA 6 TK 6€
HOSOMAKI LÕHEGA 6 TK 6€
HOSOMAKI AVOKAADOGA 6 TK 5€
HOSOMAKI KURGIGA 6 TK 4.5€
VEZUVYI MAKI 8TK 14€
Lumekrabi, kammkarp, toorjuust, tobiko, Jaapani majonees, mustad seesamiseemned
KARAI MAKI 8TK 13€
Toorjuust, kurk, tempura krevett, vürtsikas lumekrabi
BATAADI FRIIKARTULID AIOLI KASTMEGA 6.5€
HOOAJALISED GRILLKÖÖGIVILJAD 5€
VARAJANE KARTUL ROSMARIINIGA 5€
VÄRSKE SALAT 5€
FRIIKARTULID 5€